2010年6月6日，民和食品有限公司继上年之后又一次举行演练。
本次演练分两个大项，一项是车间生产人员撤离，另一项是使用灭火器进行实战灭火演练。
项演练时是在生产人员毫无准备的情况下，车间全部断电，各班迅速组队，班长听从指挥人员命令，带领员工按布置好的出口进行疏散。全过程井然有序，无拥挤碰撞现象发生，从始至终历时不到2分钟。
第二项灭火演练由保卫科主办，将车间员工召集在室外，进行实战灭火。很多员工在指导下学会了用灭火器。
演练是生产的必要措施，也是保护员工人身的一项举措，体现了公司防患于未然的警觉管理宗旨及人性关怀理念。
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