2009年5月25日，民和食品有限公司生产车间进行了一次应急演练，全员撤离用时2分54秒。
本次演练是在生产人员毫无准备的情况下，将灯全部断电，各班迅速组队，班长听从指挥人员命令，带领员工按不同方位，不同出口进行疏散。依照就近原则，前车间分别从出口撤离；分割车间，腿二、胸二及相应链条人员从西入库口撤离；副产品、深加工从东入库口撤离；腿一、后勤及相应链条人员从通道撤离。全过程井然有序，无拥挤碰撞现象发生。
应急演练是生产的必要措施，也是为在各种突发事件中尽可能减少人员伤亡而举行的。不仅体现了民和管理制度的化，更体现了民和公司关爱职员的管理理念。
民和食品表示：以后这类应急演练还会继续加强，争取全员撤离用时控制在2分钟以内。
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